Besuch in Westerholt

Ja, heute lernten wir einen Ort kennen, von dem wir eigentlich nicht glauben konnten, dass er praktisch vor unserer Tür liegt: ca. 20 Minuten von Bochum entfernt.
Hier erst einmal einige optische Eindrücke:

 

Westerholt ist der Name eines westfälischen Adelsgeschlechts . Die Herren von Westerholt gehörten zum Uradel im Vest Recklinghausen. Daher also der heutige Name des Ortsteils, der vor vielen Jahren lieber mit Buer zusammengelegt worden wäre. Aber die Politik war für die Zusammenlegung mit Herten.
Grund des Besuches hier war, dass sich die Feinschmeckerfamilie Brinkmann mit ihrem Spezialitäten Geschäft „Arkade“ als Unterstützer des Slow Food beworben hat.

 

 

 

Wie sich die Familie selber sieht, kann man sehen / lesen unter arkade-spezialitaeten
Aber nicht nur „Unterstützer“ steht auf dem Plan, sondern auch die Gründung eines eigenen Conviviums. Das Umfeld böte sich geradezu an, diesen Schritt zu gehen, bestätigten uns Frau und Herr Brinkmann. Wir wünschen Ihnen dabei viel Glück und sagten selbstverständlich unsere Hilfestellung - wie sie uns vor einigen Jahren ja ebenfalls zuteil wurde - zu.

Manfred Vorbrugg

Einladung: Tafelrunde Innereien, 20.11.2013

Kalbsbries

Unter dem Motto „Auf der Suche nach inneren Werten“ lädt unser Mitglied Monika Johannes-Vorbrugg zum gemeinsamen Kochen ein. Thema sind Innereien. Dazu schreibt sie:
In Kindertagen gab es bei uns zuhause des Öfteren gebratene Leber zu Mittag. Ich kann nicht sagen, dass sie mir geschmeckt hätte, ganz im Gegenteil. Ob es an dem etwas herben Geschmack gelegen hat - es war sicher Schweine- oder Rinderleber - oder an der falschen Zubereitung, das kann ich nicht sagen. Sicher ist nur eins, bei guten und frischen Produkten und sanftem Garen sind Innereien wie Leber, Herz und Nieren ein Genuss.
Selbst Kutteln - franz. Tripes, ital. Trippa, port. Tripas - sind richtig zubereitet eine kleine Köstlichkeit. Trip steht für Zugabe oder auch für Zinsen, es war in früheren Zeiten ein Bonus für die Schlachthelfer und durfte sofort verzehrt werden. Es war also ein Geschenk, etwas Besonderes.

 Herz

Kutteln

Leber

Die Tafelrunde ist auf max. 12 Teilnehmer beschränkt. Anmeldeschluss ist der 15. November 2013! Entscheidend für die Teilnahme ist die Reihenfolge des Eingangs des Kostenbeitrags auf dem Konto des Kassierers.

Zur Anmeldung und weiteren Infos wie Ort und Kontonummer bitte hier klicken.

Rückblick: Herbsttage bei Manufactum, 18.10.2013

CV-Leiter Manfred Vorbrugg und Sonja Gehlen-Bremer

 Einige Unentwegte Slowfoodies folgten der Einladung des CV Bochum zum Besuch der Herbsttage bei Manufactum in Waltrop. Treffpunkt war der Stand unseres Mitglieds Sonja Gehlen-Bremer vom Archehof Ibing, die Lammfleisch aus eigener Zucht, Eier vom Vorwerkhuhn, selten Apfel- und Birnensorten und Seife aus Schafsmilch und -wolle im Angebot hatte. Aber auch andre SF-Bekannte waren da, etwa die Gartnerei "Kräutermagie Keller" aus Datteln, die das CV Bochum im Jahr 2009 besuchte.

Vorwerk-Hühner vom Archehof Ibing

Kräuter aus Datteln

Quitten

Spitzkohl aus den Fildern

Seltene Apfel-Gehölze

Blumenzwiebeln

Besen

Herbsttage bei Manufactum

Rückblick: Vorpremiere "Slow Food Story" im Kino Endstation

Tom Bosbach macht Popcorn.

Am Montag fand die die Vorpremiere des Dokumentarfilms "Slow Food Story" im Endstation Kino im Bahnhof Bochum-Langendreer. Es war die erste Veranstaltung der Reihe "Feinschmeckerkino", die das Kino in Zusammenarbeit mit Slow Food Bochum bringt. Alle zwei Monate wird ein Film zum Thema gezeigt.

Zur Feier des Abends machte unser Mitglied Tom Bodbach Popcorn aus seltenen Maissorten und verband so auf lustige Art Slow-Food- mit Kinokultur.

Regulär wird der Film im Kino Endstation vom 10. bis zum 16. Oktober 2013 gezeigt. Für Slowfoodies ist er ein absolutes Muss. Allerdings führt der Titel ein wenig in die Irre. Es handelt sich weniger um eine Darstellung der Slow-Food-Bewegung als um ein Porträt ihres Gründers Carlo Petrini, was aber großenteils identisch ist. So erfährt man eine Menge über die Anfänge von Slow Food und seiner Verwurzelung in der linken Kultur der 70er Jahre. So sind auch der Komponist Paolo Conte, der Theatermacher Dario Fo und der Komiker Roberto Benigni kurz zu sehen Dass der Film nicht zu einem ehrwürdigen Denkmal für den großen kulinarischen Visionär wird, liegt vor allem daran, das Petrini ein überaus unterhaltsamer Vermittler seiner Ideen ist.

Einladung: "Slow Food Story" im Kino Endstation am 30. September

Gemeinsam mit dem Kino Endstation im Bahnhof Langendreer veranstaltet Slow Food Bochum am Montag, den 30. September 2013, eine Preview des Dokumentarfilms "Slow Food Story".

Das Kino schreibt dazu:

"Mit der Vorpremiere des Dokumentarfilms "Slow Food Story" starten wir am  30. September unsere Filmreihe "Feinschmeckerkino". Alle zwei Monate zeigt das Kino zusammen mit der lokalen Bochumer Slow Food Vereinigung Dokumentarfilme über alle Aspekte des guten Essens.

Der Auftaktfilm "Slow Food Story" erzählt von einer internationalen Bewegung, die einen bewussten Umgang mit Lebensmitteln fordert und sich mittlerweile in über 150 Ländern dafür einsetzt. Spannend und amüsant erzählt Regisseur Stefano Sardo die "Slow Food Story" und zeigt, dass hinter Slow Food mehr steht als die Liebe zu gutem Essen: Es geht um den Erhalt kultureller und biologischer Vielfalt, um den Schutz des Planeten und um bewusste Entschleunigung im eigenen Leben…"
Für weitere Informationen zum Film bitte hier klicken

Montag, 30. September 2013, 19 Uhr
Kino Endstation im Bahnhof Langendreer,
Wallbaumweg 108, 44894 Bochum-Langendreer

Rückblick. Schneckentreff am Backofen von Tom Bosbach, 17.8.2013

Lammkeule direkt aus dem Ofen

Am 17. August 2013 trafen sich ca. 12 Slowfoodies im Garten von Tom Bosbach, um mit einem Schneckentreff den schönen Sommer zu feiern. Aus Toms steinernen Backofen gab es Lammkeule, Lammschulter und Lammhaxe mit verschiedenen Kartoffeln und karamellisierten Silberzwiebeln. Die Kartoffeln waren erst am Morgen des Tages auf dem Gemüsehof Wulhorst ausgegraben worden, Tom musste sogar noch darauf warten. Zu trinken gab es verschiedene Weine und Apfelsecco aus der Manufaktur Jörg Geiger. Den Abschluss machte ein selbst gebackener Pflaumenkuchen mit Pflaumen ebenfalls vom Gemüsehof Wulhorst.

Lange Tafel im Garten

 Ganz schön heiß!

Ganz schön schwer! 

 Ganz schön rosa!

 

Wo der Knochen war, schmorten Tomaten und Kräuter.

 Lecker!

 Cilena als Schmörken und karamellisierte Silberzwiebeln

Laura und Jelly als Gratin

Lammschulter

Auch ein Bergkäse wurde im Ofen geschmolzen

Da läuft einem das Wasser im Munde zusammen!

Das gute Stück

Dazu gab's Wein

Einladung: Gemeinsames Kochen - Ravioli, Wan Tan und Maultaschen, 25.9.2013

Denkt man an Pasta, so denkt man unwillkürlich an Italien. Aber könnte es nicht doch China gewesen sein, das die Pasta erfunden hat?

Dieses ewige Thema werden wir sicher auch an diesem Abend der Slow Food Tafelrunde nicht eindeutig ergründen. Das macht auch nichts, denn alle drei Pasta Arten sind verschieden und doch sind sie sich so ähnlich.

Das gemeinsame Kochen findet am 25.9.2013 unter der Leitung von Monika Johannes-Vorbrugg um 18 Uhr in der Kath. Familienbildungsstätte Bochum, Am Bergbaumuseum 37, statt. Die teilnehmerzahl ist auf 12 Personen begrenzt, die Teilnhamegebühr (inkl. Zutaten usw.) beträgt € 28 / Mitglied, Gäste + € 2.

Anmeldeschkluss ist der 20.9.2013. Für weitere Infos und zur Anmeldung bitte hier klicken.