Lammkeule direkt aus dem Ofen
Am 17. August 2013 trafen sich ca. 12
Slowfoodies im Garten von Tom Bosbach, um mit einem Schneckentreff den schönen
Sommer zu feiern. Aus Toms steinernen Backofen gab es Lammkeule, Lammschulter
und Lammhaxe mit verschiedenen Kartoffeln und karamellisierten Silberzwiebeln.
Die Kartoffeln waren erst am Morgen des Tages auf dem Gemüsehof Wulhorst ausgegraben worden, Tom musste sogar noch darauf warten. Zu trinken gab es
verschiedene Weine und Apfelsecco aus der Manufaktur Jörg Geiger. Den Abschluss
machte ein selbst gebackener Pflaumenkuchen mit Pflaumen ebenfalls vom
Gemüsehof Wulhorst.
Lange Tafel im Garten
Ganz schön heiß!
Ganz schön schwer!
Ganz schön rosa!
Wo der Knochen war, schmorten Tomaten und Kräuter.
Lecker!
Cilena als Schmörken und karamellisierte Silberzwiebeln
Laura und Jelly als Gratin
Lammschulter
Auch ein Bergkäse wurde im Ofen geschmolzen
Da läuft einem das Wasser im Munde zusammen!
Das gute Stück
Dazu gab's Wein
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