Einladung: Sonderausstellung „Virtuelles Wasser“ im Aquarius Wassermuseum

Für Sonntag, den 22.8.2010, hat der Inikreis eine Führung für umweltinteressierte Slowfoodies organisiert. Wir treffen uns um 11:00 Uhr am Aquarius Wassermuseum in Mülheim-Styrum. Im Rahmen von Ruhr 2010 gibt es dort nun die Sonderausstellung: „Virtuelles Wasser“.

Virtuelles Wasser ist das Wasser, das bei der Herstellung eines beliebigen Produktes verbraucht wird. So braucht man etwa 13 l Wasser für eine Tomate, oder sogar 140 l Wasser für eine Tasse Espresso. Durch unsere Konsumgewohnheiten gehört Deutschland zu den größten Importeuren von virtuellem Wasser und verstärkt damit den Wassermangel in vielen ärmeren Ländern. Und hier ist die Verbindung zu Slow Food. Eine regional und saisonal erzeugte und gekaufte Tomate ist sicher sinnvoller, als eine aus dem trockenen Spanien oder Israel. Manchmal wird die Entscheidung einem nicht leicht gemacht. Was ist besser? Die Bio-Erdbeere aus Spanien oder die konventionelle vom Bauern neben an? Also, die billigen Erdbeeren vom Discounter haben bei solchen Einkaufsüberlegungen keine Chance, aber die anderen Alternativen können beim Einkaufen neue Überlegungen auslösen. Mit solchen Fragestellungen beschäftigt sich diese Sonderausstellung. Man kann virtuelle Einkäufe tätigen und auch seinen persönlichen Wasserfußabdruck ermitteln.

Die Führung dauert etwa 1,5 Std. sicher ist das Museum danach auch noch einen Rundgang wert. Deshalb wollen wir diesmal nicht mit einem gemeinsamen Essen den Ausflug beenden. Wer aber noch zum Mittag essen will, kann bei schönem Wetter sicher noch ein Häppchen im benachbarten Biergarten vom Restaurant „Schoss Styrum“ nehmen. Sicherlich werden sich noch Teile der Gruppe nach individueller Besichtigung dort finden.
Wer mehr zum Thema wissen möchte findet hier mehr Info:

http://www.virtuelles-wasser.de/
http://www.waterfootprint.org/
http://www.ruhr2010.de/
http://www.aquarius-wassermuseum.de/
http://www.schloss-styrum.com/
Foto: http://www.ruhrtalradweg.de/

Ausflug nach Hof Dingebauer und Hürster's Kochwerkstatt

Schweine auf Hof Dingebauer

Bullen auf Hof Drumann

Am Mittwoch, den 26.5.2010, besuchten ca. 25 Mitglieder von Slow Food Mittleres Ruhrgebiet und andere Interessierte den Hof Dingebauer in Castrop-Rauxel. Der Hof ist der Erzeugergemeinschaft "Neuland" angeschlossen, die besonderen Wert auf artgerechte Tierhaltung legt, und widmet ich der Schweine- und Hühnermast. Von dort aus ging es auf den Nachbarhof Drumann, der sich der Bullenmast widmet und ebenfalls "Neuland" angeschlossen ist. Einen Bericht über den Besuch der beiden Höfe finden Sie hier.

Blattspinat-Apfel-Salat in "Hürster's Kochwerkstatt"

Zum Abschluss des informativen Abends fuhren die Slowdoodies ins nicht weit entfernte Dortmund-Bodelschwingh, um in "Hürster's Kochwerkstatt" den Ausflug ausklingen zu lassen. Einen Bericht über diesen Besuch finden Sie hier.

Noch Plätze frei: Besuch des Hofes Dingebauer in Castrop-Rauxel am 26. Mai

Am Mittwoch, den 26. Mai, besucht das Convivium Mittleres Ruhrgebiet den Hof Dingebauer. Treff ist um 18:00 auf dem Hof , Oststr.141 in 44577 Castrop-Rauxel. Wir wollen unseren Mitgliedern und allen anderen Interessierten alles zum Thema Neuland-Fleisch zeigen. Der Rundgang über den Hof zu den Schweinen und zum Nachbarhof mit den Bullen dauert etwa 1 Stunde. Nach dem Rundgang erläutert uns Herr Luther von Neuland-Marketing noch einmal die Unterschiede zwischen der konventionellen Zucht und Neuland.
Anschließend geht es zur Verkostung.
Dazu fahren wir zur knapp 10 Auto-Minuten entfernten Hürster’s Kochwerkstatt, Schloßstr. 44 in 44357 Dortmund Bodelschwingh. Bei Stephan Hürster haben wir ab 20 Uhr folgendes 3 Gang Menü bestellt:
Vorspeise:
Blattspinat-Apfel-Salat mit Creme Champignons, Basilikum Dressing und Streifen vom Lammfilet
Hauptspeise:
Wahlweise: Rückwärts gebratener Kalbstafelspitz auf buntem Gemüse-Antipasti, Sauce Bernaise und Rosmarienkartoffeln
Oder: Schweinefilet am Stück rosa gebraten auf Kohlrabi a la creme, dazu Rote Bete-Kartoffeln
Nachspeise: Rhabarber Tarte
Informationen zur Kochwerkstatt finden Sie unter: http://www.huersterskochwerkstatt.de/.

Weitere Informationen und Anmeldungen hier.

Hürster's Kochwerkstatt

Bochumer Kafferösterei: Name "röst.art" bleibt

Die Slow-Food-Förderer Richard Miklas und Claudia Schiwek können sich freuen: David hat über Goliath gesiegt. Wie die WAZ berichtete, kann ihre Bochumer Kaffee-Rösterei "röst.art" ihren Namen behalten. Der Discounter Norma hatte markenrechtlich dagegen geklagt, weil er Verwechselungsgefahr mit seiner Kaffee-Hausmarke "Rösta" witterte. Was müssen die für Nasen haben...
Hier geht es zum Artikel in der WAZ.

Einladung: Informationsveranstaltung zur Gründung des Slow Food Conviviums Essen

Karla Knoche-Weniger und Manfred Weniger laden zur Conviviumsgründung in Essen ein

Vor gut 20 Jahren (1989) wurde Slow Food in Paris gegründet, 1992 startete „Slow Food Deutschland“. Im Zeichen der Schnecke stand und steht Slow Food als internationale Genießervereinigung weltweit für das Engagement für gutes Essen. Slow Food ist heute mit mehr als 80.000 Mitgliedern weltweit aktiv, in Deutschland sind es ca. 10.000 Mitglieder. Die Organisation erfolgt auf der regionalen/örtlichen Ebene in Convivien (Tafelrunden).
Inhaltlich hat sich Slow Food seit 1989 weiter entwickelt: Slow Food ist heute weit mehr als ein Club von Genießern. Das "neue Slow Food" als Vereinigung von Produzenten und Konsumenten folgt heute einem von Carlo Petrini, dem Gründer von Slow Food, formulierten Dreiklang: Buono, pulito e giusto - Gut, sauber und gerecht. "Pulito" steht auch für nachhaltig und gesund, "giusto" für fair.
"Ich möchte die Geschichte einer Speise kennen. Ich möchte wissen, woher die Nahrung kommt. Ich stelle mir gerne die Hände derer vor, die das, was ich esse, angebaut, verarbeitet und gekocht haben." (Carlo Petrini)
Auch bei uns hier gibt es Slow Food – mit dem Convivium Dortmund, dem Convivium Herne-Bochum, dem Convivium Duisburg-Niederrhein und natürlich dem Convivium Düsseldorf.
Essen ist in diesem Jahr Kulturhauptstadt Europas. Kultur - das ist im Wesentlichen auch Ess-Kultur. Ein guter äußerlicher Anlass, ein „Slow Food - Convivium Essen“ zu gründen.
Wir möchten Sie einladen, daran teilzuhaben.
Für Montag, den 7. Juni 2010, 19.00 Uhr lädt der Vorstand von Slow Food Deutschland zu einer Informationsveranstaltung zur Gründung eines Slow Food-Conviviums Essen in die „Rotisserie du Sommelier“, Essen-Rüttenscheid, Wegenerstraße, ein.
Um kalkulieren zu können, werden Sie gebeten, Ihre Teilnahme bis zum 31.05.2010 bei den Organisatoren der Veranstaltung anzumelden:
Karla Knoche-Weniger und Manfred Weniger, E-Mail: info@essengenuss.de.
"Wir wollen bei Slow Food sein, weil es Spaß macht, aus Begeisterung und Freude am Genuss. Ein Genuss, den wir mehr denn je mit anderen teilen wollen. Dies ist unwiderruflich ein Recht, für das wir weiter kämpfen werden." (Roberto Burdese, Präsident von Slow Food Italien).

Neue Leitung für das Convivium Mittleres Ruhrgebiet gewählt

Neue Convivien-Leitung: Udo Strauch (Leiter) und Jochen Hoss (Stellvertreter)

Am 28. März 2010 fand die turnusgemäße Mitgliederversammlung des Slow Food CV Mittlers Ruhrgebiet statt. 16 Mitglieder waren im Weinrestaurant „Julius“ erscheinen. Manfred Meimberg, der als Ältester die Rolle des Versammlungsleiters übernommen hatte, konnte als Gast Dr. Kniepkamp vom Vorstand SFD begrüßen, der extra nach Herne gekommen war. Dr. Kniepkamp ist im Vorstand SFD u.a. für die Betreuung des Conviviums Mittleres Ruhrgebiet zuständig.

Mitgliederversammlung im "Julius"

Haupttagesordnungspunkt war die Neuwahl der CV-Leitung. Der bisherige Leiter Hartmut Meimberg stand als Kandidat aus beruflichen Gründen nicht mehr zur Verfügung. Manfred Meimberg dankte für die Arbeit und seinen persönlichen Einsatz seit Gründung des CV Mittleres Ruhrgebiets 2005. Außerdem bedankte sich das Convivium besonders für die zur Verfügungsstellung des Weinrestaurants „Julius“ als Tagungsort.

Zum neuen Leiter wurde einstimmig Udo Strauch, Gelsenkirchen, gewählt. Jochen Hoss, Herne, wurde als stellv. Leiter ebenfalls einstimmig bestätigt. Udo Strauch ist dem Mitgliedern als Zeremonienmeister der Veranstaltung „Kniffte, Stulle, Butterbrot" am 27. Januar 2010 in der G Data Academy, Bochum, bekannt. Die Softwarefirma G Data ist Fördermitglied von Slow Food Deutschland. Nach wie vor wird die neue CV-Leitung durch den sog. „Ini-Kreis“ unterstützt. Die Übergabe der Geschäfte erfolgt Ende Mai Anfang Juni.

Hartmut Meimberg verabschiedete sich nach fünfjähriger Tätigkeit als CV-Leiter und servierte zm Abscheid den Mitgliedern ein Ragout von der Bergmannskuh (Zicklein) auf Stielmus.