20 Jahre Slow Food Deutschland: Menü-Aktion verschiedener Restaurants

Slow Food Deutschland wird 20 Jahre alt - dieses Jubiläum wird mit der Aktion „Die Kulinarische Landkarte“ gefeiert. Aus diesem Anlass bieten im Bereich des CV Mittleres Ruhrgebiet einige Restaurants in der Zeit vom 21. bis zum 30. September ein spezielles Slow Food Jubiläumsmenü an. Die Aktion soll der Öffentlichkeit zeigen, dass sich die Idee von Slow Food in den letzten 20 Jahren eindrucksvoll verbreitet hat.

Gleichzeitig soll das Projekt ein werbewirksamer Anlass sein, gemeinsam zu feiern, genussvoll zu essen und den Kreis der Slow-Food-Freunde zu erweitern. Feiern Sie mit und erfahren Sie hier, welche kulinarischen Angebote Sie in der Jubiläumswoche erwarten: www.kulinarische-landkarte.de

Die teilnehmenden Restaurants und ihre Menüs

Herr B. in der Gesellschaft Harmonie
Gudrunstr. 9
44791 Bochum
Tel.: 0 234 - 506 750
web: www.restaurant-herrb.de

Das Menü von „Herrn B.“ zum Slow-Food-Jubiläum

• Amuse bouche
• Freilandei | Nussbutter | Petersilie
• Juvenil-Ferkel | Schalotte | Steinpilze | Fondantkartoffel
• Frischkäse | Zitrone | Thymian

Pro Person 40,00 Euro
Angebotstage: 21. - 30.09.

Habbel’s Essen & Trinken
Gevelsberger-Str. 127
45549 Sprockhövel
Tel.: 0 23 39 - 91 43 12
web: www.brennerei-habbel.de

Das Habbel´s Menü zum Slow Food Jubiläum

• Trilogie von der heimischen Bachforelle mit Emulsion aus dem eigenen Garten. (Tatar auf Pumpernickel, aus dem Räucherofen, als Mousse).
• Westfälisches Spanferkel und Blutwurst auf Urwurzsauce (Urwurz= eigener Kräuterlikör) mit Kartoffelsoufflé, Spitzkohlsäckchen und Pastinaken.
• Mousse vom heimischen Ziegenquark und Melisse aus dem eigenen Kräutergarten, Birnenkompott und Sorbet mit Habbel´s Traubentrester Destillat verfeinert.

Menüpreis: 35,00 Euro
Angebotstage: 22./23. und 25. - 30.09.


Landhaus Wegermann
Wodantal 62
45529 Hattingen
Tel.: 0 23 24 - 395 010
web: www.landhaus-wegermann.de

Das Landhaus Wegermann Menü zum Slow Food Jubiläum:
Bei diesem Menü können Sie frei wählen ob Sie es rein vegetarisch mögen oder vielleicht doch eher fleischlastig oder vielleicht sogar eine Kombination aus beiden. Bis 13:00 Uhr zur Mittagszeit und bis 21:00 Uhr am Abend bestellbar:

• In Semmelbrösel gebackener Radiccio mit Balsamico-Zwetschen und hauchdünnen Scheiben von der westfälischen Lammsalami
  oder
  Weißweinschaumsuppe mit Kartoffelcroutons und gehobelten Steinchampignons
• Tafelspitzwürfel vom „westfälischen Wiesenkalb“ in Meerrettichsauce auf gelegtem Gemüseallerlei
  oder
  Bratkartoffel-Joghurt-Pfannekuchen mit buntem Gemüse und Frischkäse überbacken
• Punchbirne auf Zimtsabayone

Menüpreis:
als vegetarisches Menü: 20,50 € p.P.
als vege-tierisches Menü: 31,00 € p.P.
Angebotstage: 21. - 30.09.


Landgasthof Auf dem Brink
Elberfelder Str. 100
45549 Sprockhövel
Tel.: 0 202 - 25 26 20
web: www.auf-dem-brink.de

Das Auf dem Brink Menü zum Slow Food Jubiläum:

• Suppe vom Hokkaido-Kürbis mit Türmchen von Panhas, Gewürzorangen und Wildkräuter
• Gekrusteter Schweinebauch und Medaillon vom hällischen Landschwein, Burgunderjus, Dicke Bohnen mit Tomaten und Schmorzwiebel, Kartoffel-Pfifferling-Ravioli, Petersilienchips
• Gefüllte Birne im Burger Brezel Kleid mit Apfelschaum und Pflaumensorbet

Menüpreis: 29,90 €
Angebotstage: 21. - 30.09.

Noch Plätze frei: Kürbis-Probe auf dem Hof Ligges in Kamen

Wie wir soeben erfuhren, ist die Köchin auf dem Hof Ligges  erkrankt, weshalb Frau Ligges diesen für uns sicherlich spannenden und interessanten Abend absagen musste. Das ist sehr schade, aber leider nicht zu ändern. Wir werden das  Thema "Kürbis" für das kommende Jahr wieder vormerken.

Am 26. September 2012 besucht das Convivium Mittleres Ruhrgebiet den Hof Ligges in Kamen-Wasserkurl. Der Hof ist auf den Anbau und Verkauf von Kürbissen spezialisiert. Zur Zeit werden etwa 200 essbare Sorten angebaut. Die Nutzung dieser heimischen Vielfalt wollen wir kennenlernen.

Bei unserem Abend werden wir zunächst durch die Verarbeitungsräume geführt und können unter anderem eine Kürbis-Waschmaschine bestaunen. Dann wird uns die Kürbis-Fachfrau Frau Ligges über den Anbau und die wertvollen Inhaltsstoffe des Kürbis informieren. Auch das Thema Lagerung und Zubereitung werden angesprochen.

Danach gibt es aus der Hofküche Kürbisspalten in Butter von vielen verschiedenen Kürbissorten, so dass wir die geschmacklichen Unterschiede erkunden können. Dazu gibt es selbstgebackenes Kürbisbrot und verschiedene Kürbis-Dips. Jeder Kürbis ist auch unverarbeitet zu sehen und es gibt für jeden leckere Zubereitungstipps.

Die Veranstaltung dauert etwa 2 Stunden. Wer möchte, kann für Zuhause auch direkt seinen Favoriten kaufen.

Wer mehr wissen will: www.hof-ligges.de (die Seite ist noch im Aufbau)

Datum: Mi. 26.09.2012
Beginn um 18:00
Kosten: 20 Euro p..P. (Nichtmitglieder 22 Euro) für das Kürbismenü, Getränke extra (Wasser, Wein) Selbstbedienung.
Der Hof macht alle Speisen frisch, es ist kein Restaurantservice zu erwarten.
Anschrift: Afferder Str. 1, 59174 Kamen
Anfahrt mit Navi problemlos, keine besonderen Hinweise

Für die Anmeldung und Anreise-Infos bitte hier klicken.