Rückblick: Tafelrunde Fischsuppe, 14.11.2012

Am 14. November 2012 trafen sich 12 Mitglieder zur ersten „Tafelrunde“ des CV Mittleres Ruhrgebiet. Das gemeinsame Kochen hat unser Mitglied Monika Johannes Vorbrugg ins Leben gerufen und soll in Zukunft regelmäßig stattfinden. Austragungsort war die große und recht gut ausgestattete Küche der Kath. Familienbildungsstätte am Bergbaumuseum in Bochum.

Auf dem Programm stand diesmal die Fischsuppe. Monika hatte verschiedene Fische besorgt, Scholle, Knurrhahn und Forelle, die nach Art einer Bouillabaisse (Rezept hier) samt Rouille zubereitet wurden (Rezept hier). Vorher gab es einen herbstliche Antipasti wie gebackene Pilze und Chicoree und Linsensalat (Rezepte hier), zum Nachtisch ein Torroneparfait (Rezept hier).

Hier ein paar Fotoimpressionen.

 Kochkurs: Drei arbeiten, alle gucken zu

Scholle und Forelle

Knurrhahn

Scholle

 Fachgerechtes filetieren

 Muscheln

Fisch in die Suppe!

Fischsuppe mit Rouille 

Fischsuppe

Anrichten der Antipasti

Antipasti im Herbst

Chicoree

 

Linsen

 Zubereiten des Desserts

Torrone-Parfait

 Kochen ist Herzenssache

 

"Na, schmeckt's?"